文章插图
综上所述
用盐水泡菠萝
并不会“消灭”菠萝中的
菠萝蛋白酶
大家一定要科学看待
运用正确、有效的方法
消灭菠萝蛋白酶
以达到最佳的口感
本文专家:王思露 ， 国家高级食品检验师 ， 中华人民共和国HACCP食品体系内部审核员
本文审稿:刘少伟，华东理工大学食品药品监管研究中心副主任、教授
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