海乌鱼汤最正宗的做法，乌鱼怎么吃最有营养乌鱼如何做最有营养( 二 ) _乌鱼

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4、一定要小心哦，这个让我弄碎了，满手的墨汁呀

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5、豆腐切块

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6、锅中水烧开后，加入切好的姜丝，把豆腐倒入

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7、豆腐煮开后，把小乌鱼花倒入

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8、淋入打散的鸡蛋

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9、用盐调味，加入葱花盛出即可

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乌鱼汤被誉为滋补佳品的原因
乌鱼汤色香味俱全，是广大群众最喜爱的美味食物之一，但是谈及其做法，大家可能不了解，那么下面我就给大家分享其主要的制作方法。

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制作方法
【海乌鱼汤最正宗的做法，乌鱼怎么吃最有营养乌鱼如何做最有营养】准备主要材料：乌鱼，鲫鱼。其他料：剁椒鱼头鱼骨鱼皮，姜片，料酒，姜片，葱段，葱花，盐，油。

制作过程：鱼骨剁椒鱼头鱼皮清洗，生生姜切成片，葱切条，葱花，预留；锅里下油，油烧放入生姜片进行爆香，再放入鱼骨等蒸炒一下，等30秒再放入米酒葱段；觉得锅里较为干的情况下放入沸水，大火烧开，小火慢炖30min就可以，起锅前加盐，撒进葱花，就OK了。

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营养价值
乌鱼营养丰富，含有丰富蛋白质，在其中7种身体必需氨基酸，这很有可能便是乌鱼美味可口的缘故。乌鱼带有18种的氨基酸，在其中8种身体必需氨基酸，口味氨基酸含量都较高，运用氨基酸点评方式发觉，雌和雄乌鱼各一部分必需氨基酸构成较为齐备，雄肌肉为53分，雌肌肉为50分。乌鱼肌肉中蛋白质的含量(16．94%)高过鳜，鲤鱼，鲢，鳙，中华鳖，刀鱼，对虾和鸡蛋中蛋白质的含量。

乌鱼是低脂食物，肉味美味，合适滋补养生调理。研究发现乌鱼中人体脂肪含量较低。乌鱼肌肉及体骨骼带有充足的身体必要的K ， Mg ， Ca，zn ， Fe，Cu ， Mn，Ni，Cr等营养元素。乌鱼身体看到的Fe，Zn二种营养元素的含量明显高过鲫鱼，鲶鱼，鳙鱼和虹鳟。乌鱼体内骨骼中的矿物含量丰富多彩，很有可能还与乌鱼的抗感染，缓解疲劳等作用有关。