鸡肉 。鸡肉与大蒜相克 。大蒜性辛温有毒，主下气消谷，除风、杀毒 。而鸡肉甘酸温补 ， 两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合 。
狗肉 。狗肉温补，大蒜辛辣，如果一起食用的话，就会助火伤阴，尤其是那些火热阳盛的人千万不要食用 。
芒果 。芒果和大蒜同食 ， 皮肤会发黄 。芒果中含有大量的果酸、氨基酸、蛋白质等，这些物质中含有刺激性物质比较多 ， 接触到人体的皮肤后，就会造成过敏 ， 严重者会出现红肿、疼痛现象 。不要与辛辣之物同吃，多吃对人的肾脏有害 。
烧酒 。大蒜与烧酒同属辛辣，刺激性食物，同食容易上火 。
大蒜怎么吃最好？
大蒜生吃效果更好 。
有专家认为，大蒜之所以能有这么出色的功效，是因为它含有蒜氨酸和蒜酶这两种有效物质 。蒜氨酸和蒜酶各自静静地呆在新鲜大蒜的细胞里 ， 一旦把大蒜碾碎，它们就会互相接触，从而形成一种没有颜色的油滑液体——大蒜素 。大蒜素有很强的杀菌作用，它进入人体后能与细菌的胱氨酸反应生成结晶状沉淀，破坏细菌所必需的硫氨基生物中的SH基，使细菌的代谢出现紊乱，从而无法繁殖和生长 。
但是大蒜素遇热时会很快失去作用 ， 所以大蒜适宜生食 。大蒜不仅怕热，也怕咸，它遇咸也会失去作用 。因此，如果想达到最好的保健效果，食用大蒜最好捣碎成泥，而不是用刀切成蒜末 。并且要先放10—15分钟 ， 让蒜氨酸和蒜酶在空气中结合产生大蒜素后再食用 。
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