小白菜小油菜上海青区别( 二 )_小白菜

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品种、环境、种植等因素产生区别
上海青、小油菜、小白菜和瓢儿白在植物分类学上是一种菜，毋庸置疑，但是比较之下确实又“不一样”，这是为何呢？
解释这个问题就需要一些农学知识了。
首先，作物的栽培品种不同可能导致外观、口感、味道等植物表象特征的不同（除了表象问题我们选育的品种还会有抗病能力、环境适用性等内象的不同，与文无关不详说）。
不同栽培品种的情况下，通俗的讲就可能出现“上海青比小油菜叶片大”、“瓢儿白比小油菜更嫩”、“小白菜比上海青清甜”等“不一样” 。
当然上海青、小油菜、小白菜和瓢儿白之间之所以有是不是一种菜的争议是因为它们的表象差异很围观，而栽培品种差异大到可以让你认不出来，比如紫色油菜、奶白菜、高杆白菜等等就不会有人说它们是“上海青”，但是植物分类学上它们还真是一种菜，这里可以联想红富士和蛇果。

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其次，即便是同一品种，生长环境和种植管理的不同，也会产生“不一样” 。
比如说，把上海青4号品种，种到苏州，可能大致长得都一个样，但是若种到甘肃，那可能就有区别了，这是生长环境导致的“不一样” 。
再比如说，上海有俩邻居同种上海青4号，一个精心照料，肥水及时；另一个粗放管理，那最终收获的蔬菜也有区别，这是种植管理导致的“不一样” 。
因此从这些角度来看，说上海青、小油菜、小白菜和瓢儿白不一样并没有错。
本文我即说了“是一种”又讲了“不一样” ，并不是要阻断大家的争议和讨论，毕竟自然科学和农业本是发展的，也不是一家之言，并且争议和讨论有时候也是一种乐趣，也能促进自然科学和农业的发展。