防癌
β-葡聚糖能杀灭肉瘤细胞、黑色素细胞等恶性细胞 ， 对肝癌 ， 乳腺（癌）的抑制率可与抗癌药物比肩，且无任何毒副作用 ， 故有一定的防癌抗癌之功 。
降低胆固醇
美国专家研究显示，一个高血脂患者每天摄取3~4克β-葡聚糖，可降低“坏胆固醇”8%，其心脏病发作危险可降低10%~12% 。
调节血糖
β-葡聚糖的高粘性可抑制胃的排空，延缓小肠对葡萄糖的吸收 ， 从而有效地延缓餐后血糖上升的速度，对糖尿病有一定的抑制和预防作用 。
燕麦的功效与作用及营养价值和禁忌3
1、燕麦的功效作用
1、改善免疫系统
燕麦中丰富的β葡聚糖能改善免疫系统 ， 有效抗击病毒、细菌和寄生虫，从而提高人体免疫力 。
2、有益减肥瘦身
燕麦片中膳食纤维丰富，可长时间保持饱腹感，防止摄入过多的油腻和咸味食物，达到减肥瘦身的效果 。
3、预防便秘
燕麦片犹如“天然肠道刷洗工” ， 能帮助预防便秘 。
4、改善血糖
燕麦对血糖的影响较小，并且能减少胰岛素依赖，提高胰岛素敏感性 。
5、降压降脂
每天食用燕麦有助于降低收缩压和舒张压 。燕麦富含可溶性膳食纤维，能大量吸收人体的胆固醇并排出体外，降低“坏胆固醇”水平 。
2、吃燕麦的注意事项
1、注意食材的搭配
【燕麦营养价值 这两点你都知道】燕麦和牛奶搭配有利于蛋白质 ， 膳食纤维，维生素，及多种微量元素的吸收；和山药搭配益寿延年，是糖尿病、高血压、高血脂患者的食疗佳肴；和南瓜搭配益肝和胃，润肠通便 ， 降血压，降血脂 。
2、不适宜一次性吃太多
食用燕麦的时候 ， 一次不宜食用太多，每天以40克为佳，否则会造成胃痉挛或腹胀 。
3、注意不要将燕麦和麦片的概念混为一谈
麦片是多种谷物混合而成 ， 如小麦、大米、玉米、大麦等，其中燕麦片只占一小部分，甚至根本不含有燕麦，和燕麦不是同一个概念的食物 。
3、副作用(坏处)
燕麦食用时也有一些注意的地方 。一次不宜食用太多 ， 否则会造成胃痉挛或腹胀 。
文章插图
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