市民质疑：辣椒酱里添加了“丙酸”是否可食用（原标题：辣椒酱里添加了“丙酸”

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本文标题：市民质疑：辣椒酱里添加了“丙酸”是否可食用

（小编提示您本文原始标题是：辣椒酱里添加了“丙酸”，能吃吗？）

爱吃辣椒酱的王先生最近可恼了！

某天，王先生像往常一样去某超市购买辣椒酱，王先生想，平时吃惯了这个牌子，今天换个口味也不错，于是买了一罐自己平时没有吃过的牌子的辣椒酱，结果回家仔细一看，发现配料里添加了“丙酸”。

于是，王先生立即向市场监管部门发了一封食品投诉举报信，王先生说，超市购买的辣椒酱里面添加有“丙酸”，而根据《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014），“丙酸”是“防腐剂”，是不能添加到辣椒酱里的，希望相关部门能及时进行调查处理。

接到投诉举报后，阊门片区市场监管分局迅速行动，前往投诉举报信中所称的超市，并对现场进行取证调查，经查，现场确有该款辣椒酱在销售，而在该款辣椒酱的标签中也确实标示有“食品添加剂（... ...丙酸... ...）”等字样。

那么辣椒酱里是否能添加“丙酸”？

带着疑问，阊门片区市场监管分局的执法人员翻看了大量的材料，“丙酸”在《食品安全国家标准食品添加剂使用标准》（GB2760-2014）中有2个功能，一个功能是防腐剂，起保鲜作用；另一个功能是食品用合成香料，起到改善和调整产品的味觉的作用，“丙酸”作为食品用合成香料是可以添加到辣椒酱中的。

为了进一步确认“丙酸”是否能添加在辣椒酱中，阊门片区市场监管分局执法人员根据超市提供的相关票据、检验证明等材料，先后向经销商所在地的上海市食品药品监督管理局，以及商品进口地上海外高桥出入境检验检疫局发出协查函。

在回函中，上海市食品药品监督管理局和上海外高桥出入境检验检疫局证实了“丙酸”是作为食品用合成香料添加到该款辣椒酱中的，而且该款辣椒酱是从正常途径进口，并且依照相关法律法规规定进行了检验检疫。

当前，消费者对食品安全越来越重视，在购买食品的时候会查看一下产品的生产日期、保质期等，但要想保证自己的食品安全，这还远远不够。

市场监管局相关工作人员提醒广大消费者，在选购食品的时候要多留意产品的标签标识，如：配料表、产品的净含量和规格、是否需要一定的贮存条件、是否是转基因食品、更重要的还是是否含有致敏物质，同时也可以向市场监督管理局（12331）咨询，进一步揭开食品包装中的密码。

市民质疑：辣椒酱里添加了“丙酸”是否可食用