拉萨文创精品巡展——圣地美食闪耀老门东（新浪江苏讯）5月7日

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　　（新浪江苏讯）5月7日，圣地美食——“达孜净土”产品品鉴会暨“2018寻味名厨大赏”活动在南京老门东金陵戏坊举行。作为“文创西藏——西藏暨拉萨文创精品巡展”系列活动的收官之作，活动

　　邀请了我省南京、苏州、无锡三地知名餐饮企业的12位明星总厨现场展示厨艺。参加活动的嘉宾们现场品尝了明星大厨们的圣地美食创意菜，美食飘香之余，赞誉不断，为古色古香的老门东街区增添了浓浓的汉藏一家亲的美好情谊。

　　下午14点整，活动正式拉开帷幕，拉萨市达孜区人民政府副区长朱峰、江苏省餐饮行业协会会长周达志，江苏藏缘文化发展有限公司总经理陈建华先后代表活动主办方、协办方和承办方致辞。

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拉萨市达孜区人民政府副区长朱峰

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江苏省餐饮行业协会会长周达志

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江苏藏缘文化发展有限公司总经理陈建华

　　随后来自我省南京、苏州、无锡三地知名餐饮企业的12位明星总厨现场展示厨艺，制作了圣地美食创意菜。据悉，活动前一周，各位总厨们加班加点，悉心研究牦牛肉、藏香鸡、藏鸡蛋、青稞酒等西藏拉萨特色净土食材和产品的特性，研发菜品，推出了本次活动的圣地美食创意菜，为苏藏两地餐饮界深度交流合作开启了一扇窗。

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　　其中，苏州东山宾馆黄明大师创作了“火焰低温煮蛋拼盐焗鸡”；南京金陵管理公司阚道生大师创作了“羊肚菌藏香鸡炖低温糖心蛋”；南京小松食材行张小松大师烹制了“堂煎青稞酒黑椒牛排”；南京金陵江滨黄方林大师制作了“香草烤牛舌佐拉玺薔玛红酒汁”；江苏辰茂新世纪大酒店居永和大师创作了“酥盒达孜牛松包”；南京食朝汇陈剑敏大师烹制了“烟熏红酒小牛肉”。

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　　江阴名豪山庄张永亮大师创作了“罐焖八宝藏香鸡”；南京寻魏淮扬餐饮金陵十二菜颜磊大师制作了“香盒蒲包鸡”；南京山水大酒店黄勇大师创作了“青稞酒醉藏香鸡拼芙蓉茭儿菜卷”；江苏浪里白餐饮管理有限公司童辉和夏彦伟两位大师合作了“蟹黄鮰鱼藏香猪狮子头”和“干切牦牛肉”两道菜；而南京虾婆婆餐饮集团刘社波大师则制作了“墨脱石锅藏香鸡”。

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　　参加活动的嘉宾们现场品尝了这些圣地美食创意菜，全场活动在美食飘香和赞誉不断的氛围中落下帷幕，为古色古香的老门东街区增添了浓浓的汉藏一家亲的美好情谊。

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　　近年来，拉萨达孜地区以高原有机农牧业为基础，着力开发高原有机健康食品、高原有机生命产品、高原保健药品、心灵休闲旅游产业等融合一、二、三产业的净土健康产业。其中，净土健康食材正逐步走出高原，走进内地市场。

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　　本次活动作为“文创西藏——西藏暨拉萨文创精品巡展”系列活动的收官之作，由拉萨市达孜区人民政府主办，拉萨市工商业联合会（总商会）、江苏省餐饮行业协会协办，拉萨达孜净土产业投资开发有限公司、江苏藏缘文化发展有限公司以及南京蓝调江南多媒体有限公司承办，西藏自治区拉萨市广播电视台和江苏广电总台教育频道《寻味江苏》栏目等多家媒体支持。

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　　江苏餐饮行业协会执行会长于学荣最后表示：江苏和西藏两地友谊源远流长，拉萨达孜地区正在打造净土健康产业，他们的牦牛肉、藏香鸡、藏鸡蛋、青稞酒等西藏特色净土食材和产品，为我们江苏餐饮企业品质提升提供了丰富的食材来源。下一步，将深化两地的融合与合作，从食材源头到销售终端，加强对接与联系，从而让消费者吃上更加放心、健康、有特色的绿色无公害食品。（周芯羽）