夏季食品安全专项整治启动进一步抽检＂网红＂店（原标题：夏季食品安全专项整治行动启

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本文标题：夏季食品安全专项整治启动进一步抽检"网红"店

（小编提示您本文原始标题是：夏季食品安全专项整治行动启动重点检查熟食卤肉、小龙虾等）

随着夏季来临，气温升高，食品安全风险加大。为保障市民食品安全，苏州市食药监局于近期启动夏季食品安全专项整治行动。

此次专项整治紧紧围绕夏季食品安全风险特点，对食品生产、流通、餐饮等食品安全主要环节同时进行排查，专项整治将持续到今年6月底。以中高考前后、重要节日和重大活动期间为重点时段，以中高考考点及周边、商超及农贸市场、旅游景区及周边为重点区域，以自制饮品、包装饮用水、豆制品、熟食卤肉、小龙虾、蔬菜水产等季节性高风险食品为重点品种，集中开展整治行动。

市食药监局有关负责人表示，专项检查将与“双随机”检查（监管过程中随机抽取检查对象，随机选派执法检查人员）、“飞行检查”（跟踪检查的一种形式，指事先不通知被检查部门实施的现场检查）等要求相结合，加大对重点时段和重点品种的监管力度。对存在问题较多的食品，还要加大监督抽检力度，力求通过进一步落实食品安全主体责任，做到食品安全风险隐患及时排除、突发事件及时处置、投诉举报及时处理，确保无重大食品安全事件的发生。比如，对于“网红”店，监管部门将结合神秘买家，进一步加强抽检。对于销售旺季的小龙虾，也将重点检查采购进货查验和索证索票制度执行情况，加强对加工汤料的快检和抽检力度。