苏州时令美食虾籽酱油上市 500毫升售价30元左右（原标题：苏州时令美食虾籽酱油上市了

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本文标题：苏州时令美食虾籽酱油上市 500毫升售价30元左右

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每年五月是河虾产子的季节，正是做虾籽酱油的最佳时节。虾籽酱油作为一道夏季时令美食，或佐餐或烹调，都为餐桌增添了一抹亮色。昨天，采访人员在葑门横街菜场看到，虾籽酱油已经上市，500毫升装的售价在30元左右，与去年持平。

临近夏至，姑苏区葑门片区（双塔街道）横街社区居民一同制作时令虾籽酱油。制作的前一天，老苏州”们就提前去菜场鱼虾摊上预“订了带籽活虾，然后经过剥虾籽、洗虾籽、熬虾籽酱油等多道工序，再加入丰富多样的原料熬制，一碗鲜美的虾籽酱油才算完成。谢秀珍说，存放酱油的罐子必须用白酒洗净，这样才能保证虾籽酱油的口味与品质不会变坏。