苏州抽查9类食品195批次样品面制品成重灾区（原标题：警惕！苏州这种馒头被查吃

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本文标题：苏州抽查9类食品195批次样品面制品成重灾区

（小编提示您本文原始标题是：警惕！苏州这种馒头被查吃多了可能会变傻！）

民以食为天

最近，苏州食药监对9类食品195批次样品进行了抽检，其中美味的秋刀鱼、咸肉2批次发酵面制品都在不合格名单中，而面制品成为了重灾区!!

饼、馒头，统统硫酸铝钾超标。

不合格产品名单

这些不合格的产品都在哪被抽检到的呢?

昆山金凤美食品有限公司

太仓经济开发区仙踪林快餐配送服务部

达运精密工业(苏州)有限公司

苏州大学附属儿童医院职工食堂

含铝食品危害大馒头大饼等禁用

这“铝馒头”到底有什么危害?蒸过馒头、包子的朋友可能会发现，自己蒸的馒头有时吃起来硬硬的，但外面买的馒头、包子却特别松软。除了经验不足，发酵不到位等，外面买的馒头、包子可能因加了含铝化合物更加松软。

铝不是人体必需的矿物质，并且具潜在毒性。长期摄入铝超标的食品，可能会引起神经系统的病变，干扰人的思维、意识和记忆功能，严重者可导致痴呆。儿童长期过食用铝超标的食品，会影响智力发育和骨骼生长。

从2014年7月1日起，国家卫计委、质检总局、食品药品监管总局等五部门就作出规定，馒头、发糕等面制品(除油炸面制品、挂浆用的面糊、裹粉、煎炸粉外)不能添加含铝蓬松剂硫酸铝钾和硫酸铝铵，也就是俗称的“明矾”。然而，有些不良商贩为了提高产品利润，却仍旧在面食中使用以上成分。它们在食品中对人体的健康是不利的，过多食用会引起呕吐和腹泻。而且饮食中铝的含量过多也会减退人的记忆力和抑制免疫功能，铝可以阻碍神经传导，而且铝从人体内排出速度很慢。

近年来，国际上很多报道均指出铝与老年性痴呆症有密切关系。所以，应该在食物中严格控制含铝元素添加剂的双效泡打粉的使用，并尽量少吃含铝的食物。根据法规，明矾只可以用于蛋糕中，但是添加量受到严格限制，往往是最大的安全用量却达不到好的蓬松效果，因此含明矾的双效泡打粉使用时普遍存在铝超标的问题。

采访人员探访发现含铝泡打粉