端午节吃粽子有学问：味道虽美少吃为妙（原标题：端午吃粽子有一大堆学问）随

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本文标题：端午节吃粽子有学问：味道虽美少吃为妙

（小编提示您本文原始标题是：端午吃粽子有一大堆学问）

随着端午节的临近，市面上各式各样的粽子吸引着人们眼球的同时，也悄悄被大家搬上了餐桌。除了传统的白米粽，枣粽、栗子粽、肉粽、蛋黄粽，龙虾粽、还有声称绿色健康的五谷杂粮粽、水果粽等等琳琅满目，让人不知吃哪种才好，也不知道吃多少才够。

味道虽美，少吃为妙

端午吃粽子是民俗，不少商家出新出奇，龙虾粽、水果粽等应运而生，渴望尝鲜的市民稍不留神就可能吃多了。相信不少人有这样的体验，如果早餐把粽子当主食，一整天乃至第二天都不会存在饥饿感。江苏省人民医院营养科主管营养师赵婷表示，不管什么口味的粽子，它的主要成分都是糯米，糯米中支链淀粉的含量极高，它容易与消化酶接触，被消化分解所需的时间较短，但分解过程中，分支处有些化学物质不能被人体消化吸收，所以消化不完全是糯米的一个特点。因而粽子味道虽美，少吃为妙，尤其是一些豆类粽子，赵婷表示，豆类本身就容易引起腹胀，所以当糯米加豆类一起食用时，更加要注意控制量。

总体来说，在食用粽子时，不管什么种类，一定要按主食的标准来控制量。对于一些特殊人群，如糖尿病患者食用粽子时要遵循糖尿病饮食原则，传统“蘸糖”的方法一定要不得；高血脂的市民在吃肉粽时，最好把肥油挑出来之后再食用。赵婷建议，在食用粽子时，一定要挑选标识清楚的品牌，看清净重含量，然后对比净含量后，每天摄入不应该超过150克熟米。而老人、小孩消化能力弱，更要少吃。

会分享，合理搭配很关键

粽子口味那么多，既要控制量，又都想尝尝怎么办？赵婷表示，要想健康吃粽子，最简捷的方法就是在选购粽子时，可以选择一些“迷你粽”，此外，吃粽子要会分享，全家分着吃。如一家三口可以分着吃两个粽子，这样既能照顾口味，又可以避免过量食用。