健康 | 千滚水致癌，隔夜水有毒？别慌！真相在这里

2026-01-01

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水，是人类不可缺少的一种物质。最近，水又被推上了风口浪尖，有人称“千滚水致癌！”“隔夜水有毒千万不能喝”，引起不少人的恐慌和疑问。

那么，这些说法有依据吗？怎样喝水更加安全、健康呢？今天，我们就详细地和大家聊一聊！

千滚水真的致癌吗？

千滚水就是在炉上沸腾了一夜或很长时间的水，还有电热水器中反复煮沸的水。传言喝这样的水会致癌。其实，水在反复烧开的过程中，由于高温缺氧的问题，的确会导致水中部分硝酸盐物质转化成亚硝酸盐。

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