天一黑，徐州上百人都跑到树林里做这件事......( 二 ) 徐州

“知了猴”就是人们平时所说的金蝉，也就是知了的幼虫。成虫金蝉体长40～48毫米，翅展125毫米。全体黑色，有光泽，被有金属光泽。

Lesson 2：为啥要抓它？

金蝉具有高蛋白、高营养、纯天然、无公害、纯绿色等特点。金蝉既为传统的一道药膳上品，也是我国一味常用中药材，在我国各个地区，特别是黄河中下游的广大地区早有食用金蝉的习惯。其营养价值高，同时外壳还有极高的药用价值，蝉蜕味甘、咸、寒，具有抗菌镇惊、利尿祛寒的功效，是一味传统的辛凉解表中药。

Lesson 3：咋吃最好吃？

建议最好的做法是油炸，高温杀菌，将知了猴洗净，去掉身上的泥污。主要是头部坑凹较多，可用水龙头冲洗。然后加盐和适量水将知了猴浸泡些时辰，最后进行油炸，这样味道会更鲜美。

Lesson4：啥人不能吃？

在享受美味的同时要记住有两种人不能吃知了猴，一是胃肠功能不太好的人，要少吃或者不吃，不然容易消化不良导致胃肠不舒服；另外就是对知了猴过敏的人，轻者吃了会导致皮肤瘙痒，起一些红色斑点，严重过敏会导致休克。不要一时贪图美味，而忽略了身体健康哦。

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