莲蓬上市量小价低想买干荷叶有点难( 二 ) 过了“小暑”节气后

采访人员走访中了解到，目前徐州市区的大多熟食商铺以及饭店制作的米粉肉之类的蒸制食品，多采用干荷叶或粽叶。不少市民的养生观念增强，对传说具有减肥、排毒等诸多功效的荷叶产生浓厚兴趣。一位张先生说，有人说荷叶是瘦身的良药，最近他和朋友圈里的朋友成立一个减肥联盟，但是跑了多家市场没买到。最后，他们分头跑了大半徐州城，才在一家干货粮行买到干荷叶，价格是1元/张。据介绍，新鲜的荷叶大多会被采摘后晒干，蒸制食品或切片泡茶饮用。每年夏季会有不少商家集中采购荷叶制作食品，市场上流通的纯干荷叶多被作为干货食品销售，餐饮企业是主要需求方，但是需求量较小。

多产自微山湖

到9月则可完全成熟

采访人员了解到，目前上市的莲蓬多来自微山湖畔的农家水田和鱼塘。荷花的花期在每年的6至9月，单生于花梗顶端，花瓣多数，嵌生在花托穴内，有红、粉红、白、紫等色，或有彩纹、镶边。坚果椭圆形，种子成卵形。荷花全身皆宝，藕和莲子能食用，莲子、根茎、藕节、荷叶、花及种子的胚芽等都可入药。目前徐州本地的荷花种类主要是太空莲、香莲、籽莲等，太空莲主要用作观赏，其结出的莲蓬的个头和颗粒也一般。“籽莲”和“香莲”则是专门结莲蓬的品种，观赏性可能就会逊色一些。据了解，目前微山湖等地种植量最大的莲蓬是“籽莲”，农户在水田种得比较多，跟莲藕种植一样，都是用复合肥来增加养分加快生长。因为莲蓬吸收养分的大部分根茎都在水里，自净能力强，不需用农药，市民吃起来是安全的。

莲蓬在7月上旬上市，9月才会完全成熟。莲蓬到了9月以后就会从鲜嫩的绿色开始慢慢变黑，变黑的莲蓬就是完全成熟了，老莲子也是可以食用的，它的口感虽然没有新鲜莲子那么嫩，但是也别有一番风味，吃起来很粉。