科普｜谣言粉碎机西瓜又红又甜，是注射了药物？关注我哟?定期推送科技与知识产权事件

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-----科普｜谣言粉碎机西瓜又红又甜，是注射了药物？-----

每逢夏天，关于西瓜的各种传言就不绝于耳。有传言称，瓜农会向西瓜里打针注水，以增加西瓜的重量，卖个好价钱；还有人说，瓜农在西瓜里注射了甜蜜素和胭脂红等添加剂，使西瓜变红、变甜……那么，这些说法是真的吗？

科信食品与营养信息交流中心副主任钟凯博士在接受媒体采访时表示，西瓜皮很结实，但瓜瓤非常脆弱，而且是密闭结构，针可以扎进去，但是把水打进去很难，要用很大的力气。这样一来，针眼也成为了细菌入侵的通道，这样的西瓜根本放不住，不到一天就会坏。因此，商家如果给瓜注水，将得不偿失。西瓜的价格本身就很低，几毛钱一斤的西瓜，如果费钱、费力地注水，增重后卖的钱还不及注水的成本。