科普｜谣言粉碎机西瓜又红又甜，是注射了药物？( 二 ) 关注我哟?定期推送科技与知识产权事件

现在西瓜的瓜瓤越来越红，味道也越来越甜，让不少人怀疑，是否是瓜农为了让西瓜卖个好价钱，在西瓜里注射了甜蜜素和色素等添加剂，使西瓜增色、增甜。

有实验证明，无论是注入甜蜜素还是色素，都不能在西瓜内部均匀扩散，达到让西瓜又红又甜的效果。甜味和颜色只能融入西瓜的局部，对于整体来说效果并不好。这是因为植物只有通过维管束组织才能吸收水分与营养，强行注入只会在微小组织内积累。而且，一旦针头进入西瓜皮，就会留下不可愈合的针眼，微生物侵入果肉，不用半天西瓜就有可能腐烂。因此，不太可能会有人去做这种“搬起石头砸自己脚”的事情。据武汉市农科院西甜瓜研究室主任李煜华介绍，现在的西瓜含糖量已经普遍在12%以上，非常甘甜，根本没必要打增甜剂。

由此可见，给西瓜打针注水、注射甜蜜素和色素的说法并不靠谱。无论给西瓜注射何种液体，西瓜都无法吸收。因此，消费者可以完全放下心来，在炎炎夏日尽情享用甘甜多汁的西瓜。

（来源：内蒙古日报）