入伏第一天 我市农贸市场羊肉供不应求( 三 )
酒店厨师长 张先生：
羊方藏鱼是我们酒店的招牌菜
也是特色菜
这个菜的原材料
选用都是本地独特的
鱼是云龙湖的花鲢鱼
山羊是本地的小山羊
这也是彰显我们两汉文化的一道菜
中国人看重食补，羊肉自古就是滋补佳品，徐州人喜欢在伏天吃羊肉，也是为了发汗、祛湿、补阳气。但要注意的是，羊肉属于温补食材，不宜和醋、茶、乳酪、豆酱等食材同食，另外有肝病、或内热、腹泻症状的市民，最好也不要吃羊肉。
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