大家注意千万小心市场上这样的假扇贝( 二 ) 捏起贝壳

超市

扇贝拆分销售，价格不一

昨天上午，采访人员先后走访卜蜂莲花、沃尔玛、家乐福、大润发等市区多家超市了解到，贝类产品主要有蛤蜊和冰冻扇贝，扇贝30—60元/斤，在售的扇贝多是拆分的“零部件”，其种类多样，有扇贝肉柱、带壳扇贝和已经加工过可即食的扇贝。扇贝肉柱包括散装和袋装，散装扇贝肉柱24.8元/斤，一盒散装扇贝肉有40—50个左右，平均下来每个扇贝肉柱只要0.5—0.6元。袋装扇贝肉柱比散装略贵，其中冷冻贝柱220g就要49.9元。采访人员发现，散装扇贝中，有部分没有标注保质期，冰冻食品保质期一般在1—2年。

市场

鲜活扇贝： 6—10元/个

冷冻贝肉批发：15元/斤（30个）

采访人员来到开明市场水产区的几家海鲜摊位，几位摊主说鲜活扇贝和冷冻扇贝都有，但是最近天气热，鲜活扇贝的保鲜成本高，所以数量少，在售冷冻的扇贝要多少有多少。一家摊位老板打开冰柜，从冷藏柜里拿出两种大小不一的扇贝，它们的直径大约是5厘米和8厘米。采访人员拿在手里比较，它们都是拆开的扇贝单片壳，壳与贝肉相连冷冻在一起，价格分别是6元/个和10元/个。现场有消费者问该老板，为什么仅是单片扇贝壳连着贝肉，是不是属于不完整的扇贝？他说，扇贝长成的是两片壳，但是进入市场再到餐桌，只有一片连着贝肉就够了。又一位消费者质疑该冷冻的扇贝是不是经过二次加工过，它们是不是“壳+肉柱”的组合体？该老板有点不耐烦，说:“不买就算了，还问那么多。”

“鲜活的扇贝不好买，我这里的扇贝肉15元/斤，不少饭店都来拿货！”在民祥园附近一家海鲜市场销售摊位，一位女摊主听说采访人员要买扇贝，极力向采访人员推荐她的新品。她从冷藏柜里的底层扒开一只塑料口袋，从袋里掏出一堆扇贝肉。采访人员仔细打量这种冷冻的扇贝肉，其大小与荔枝相仿。该女称一斤扇贝肉大概是30个，算下来是0.5元/个。她悄声说，这种扇贝肉就是扇贝死后取出的肉进行冷冻，开饭店的购买它和贝壳重新组装就会成了一道鲜美的扇贝，不少商家都收集了大量贝壳。采访人员问她，哪些饭店用得多？能不能介绍个关系去取经学艺？她说，高中低档次的餐馆都有用，但行内有规则不能轻易透露出，这活要自己琢磨。

餐馆

活的都按个卖: 8—15元/个