用卫生纸做的馒头？ 官方调查结果：检验报告合格( 二 )
那么视频中出现的白色物体又是什么呢？就此问题，天水市食品药品监督管理局官方平台也发布了一条关于馒头消费的安全提示。文中表示，从媒体检索来看，近年来媒体曝光的关于馒头添加卫生纸的事件有两起，这两起案例最后经监管部门和公安部门查证后均为网络谣言。从近几年国家公布的食品违法典型案例看，也没有关于馒头添加卫生纸的报道，国家公布的馒头中存在的主要问题是铝含量超标（铝含量超标主要原因是生产单位使用了含铝泡打粉）。
文章还介绍，合格馒头泡在水中用手捏会出现变小、产生面筋质的现象。原因是馒头制作的主要原料是面粉、水、发面剂，由于发面剂的作用，馒头在熟制过程中形成大量气孔而变得膨胀疏松，人用力捏馒头，气孔被挤压，气体排出，面团变小；馒头在经过不断手捏之后，面筋质（不溶性蛋白质）在水中无法溶解，看起来形似纤维物质，属于正常现象。从生产技术上讲，馒头生产存在的主要问题为增白、疏松、防腐、降低生产成本，添加卫生纸没有任何必要性。
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文章截图
近期，科信食品与营养信息交流中心业务部主任阮光锋也在公众号上发布文章，对网传视频进行了澄清。他表示，视频中女子洗出来的东西是面筋，不会对人体有害。此外，用卫生纸做馒头的可行性很低。首先，卫生纸的成本不见得比面粉低；其次，卫生纸和馒头面粉的口感相差非常大，只要吃到口里就能分辨出来。
采访人员注意到，最先上传“卫生纸制馒头”视频的网友“@武山事儿”也已于昨晚发布微博，称当地“纸馒头”传言已被官方辟谣，希望大家不要再进行谣传，如有疑虑可打电话咨询当地食药监局。
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网友微博截图
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