甲基紫染色后的肉毒杆菌

而乳制品饮料的生产过程中，会破上述肉毒杆菌生存的条件以保证食品安全。乳饮料通常都呈酸性，pH值通常也小于4.5，这种环境下肉毒杆菌几乎不能生存，更无机会萌发成肉毒毒素。此外，国家食品安全风险评估中心技术顾问刘秀梅表示，加工过程中，还会有一道有氧高温杀菌的工艺流程，基本上可以破坏肉毒杆菌的生存条件。所以市售合格的乳制品饮料理论上来说是不会含有肉毒杆菌的。

甜味素无毒无害，可被吸收

该谣言还出现过变体。2016年，有人称乳制品饮料中含有的甜味素也可以导致儿童白血病。儿科血液专家周敦华介绍说，饮料中的甜味素的化学名称为天冬酰苯丙氨酸甲酯，甜度是蔗糖的180倍。甜味素具有无毒、低热、不致肥胖、不引起龋齿、不致心血管疾病等优点被广泛作为食品添加剂。甜味素进入人体后，可以迅速代谢成为氨基酸而被吸收，不会富集在组织中。但是苯丙酮尿症患者却不能食用，可能会引发脑损伤、智力低下等症状。