苏州酸菜鱼店脏乱差外卖小哥看不下去直接举报了( 二 ) 网络爬虫外卖餐饮单位订餐前哨食

今年初，苏州启动“安心外卖信息平台”开发建设，其主要功能就是通过“网络爬虫”自动抓取比对，发现平台餐饮单位是否无证无照、超范围经营等，预计该平台今年底将完成建设开始试运行。

专家介绍说，网络平台订餐服务行业发展迅速，一个家庭厨房就可以提供快餐外卖服务，给餐饮业管理工作带来很大挑战。近两年来，消费者这方面的投诉也比较多，但目前尚有许多监管空白，希望有关方面尽快制定可操作的办法，对网络外卖加强监管，维护消费者合法权益。

如何管好外卖快餐？许多地方进行了有益探索。比如，建立餐饮业信息网络公开查询监督系统，除了将企业资质、量化管理等级、人气指数、菜肴特色以及各类食材来源、价格、品质、日期等全部录入，还把厨房里的制作过程进行全程网络直播，同样录入信息系统。

倪乾良提醒，顾客在网络订餐前要关注商家资质、是否证照齐全，部分平台已开始逐步公示食品安全等级，大家可据此择优并参考其他消费者评价，选择安全卫生的商家。尽量选择距离较近的餐饮商家和经过热加工的低风险食品，不点冷荤凉菜等加工时间难以确认又易变质的菜品，确保在食物加工后2小时安全时限内食用。（陈雨薇仲崇山）

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保障外卖安全不能仅靠外卖员

近些年来外卖平台迅猛发展，全国日活跃外卖员数量达几十万人。有的外卖员能接触到后厨现场，其参与监督的“前哨”作用尤为明显，北京、上海、吉林和陕西等地试点实行外卖员举报奖励制度。要让这类试点发挥更大作用，还需完善举报流程和保障机制。比如，加强对外卖员的培训与引导，畅通外卖员举报问题食品的渠道，落实有关奖励政策，对采取举报行动的外卖员加强保护，等等。