【健康】番茄烧菜真有禁忌?食物相克到底是不是谣言?( 二 )

2025-12-26

都听过柿子和螃蟹的传言吧。其实像螃蟹、鱼虾、肉类、鸡蛋这种富含蛋白质的食物，都很容易腐败变质、细菌繁殖并导致腹泻或过敏症状。而且螃蟹壳很不容易洗干净，若加热不彻底，微生物不能被杀死，也会导致腹泻。

这跟柿子可能没有什么关系，换言之，换成其他食物，是螃蟹的问题照样会引发腹泻。

-----【健康】番茄烧菜真有禁忌?食物相克到底是不是谣言?-----

2 食用方式不当

某些食物食用方式不当也会产生腹泻等症状。

还是柿子和螃蟹。大量吃柿子一样可能导致肚子疼，因为柿子含有鞣酸，在胃酸中会和蛋白质生成鞣酸蛋白，它会和果胶、纤维素黏在一起形成结石，这叫胃柿石症。这时候如果碰巧跟螃蟹一起吃了，就产生了这些“你以为的相克”现象。

单独大量空腹进食柿子、黑枣、山楂、石榴等富含果胶、鞣酸的食物时，也会伤胃，造成腹部疼痛，恶心呕吐的现象。

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