网传食盐中添加亚铁氰化钾有毒 盐业专家：无害( 二 )
五花八门的食用盐该如何选？
超市的货架上一眼望去，海盐、湖盐、岩盐，还有加碘、无碘、低钠盐，还有各类调味盐，让人眼花缭乱，该如何选择？
泰州盐业公司市场营销中心经理姚炜介绍说，目前泰州市场上普通、中等、高级盐共有40余种。按资源分类可分海盐、湖盐、岩盐。按用途分类，分为加碘盐和多品种盐（低钠盐、调味盐）。除此以外，为了迎合市民不愿食用含有添加剂的食用盐，现在泰州市售有10多种未添加抗结剂的食用盐，比如自然精盐、自然雪盐、澳洲雪盐、澳洲天然海盐、天然三零食用盐、晶纯岩盐等等。针对不同人群的需求，还有各种低钠盐、海藻盐、无碘盐在售。
市面上常见的海盐、湖盐、岩盐俗称“大粒盐”，主要用来腌制食物。相对于海盐、湖盐，岩盐、井矿盐所含杂质少，更纯净。另外，随着现代工业的发展，海洋和湖泊污染日益严重，而岩盐、井矿盐的原料不受影响。所以，岩盐、井矿盐的品质比海盐、湖盐更好一些。
精制盐是以大粒盐为原料，通过加工，提高其氯化钠含量，又称为细盐。单纯从营养角度来说，市售的各类精制盐的主要成分都是氯化钠，并没有太大区别，健康人可根据个人喜好选购。
超市里还有一类盐，价格不菲，味道与一般盐略有不同，更加鲜美，这类称为调味盐。这种盐添加了不同口味的提取液，如松茸菇盐，就添加了松茸、菇、水的提取液。这类盐口味独特，但不建议搭配鸡精、味精使用。
来源：泰州晚报
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