茅台“护肝说”所谓的理论依据，是指《茅台酒与肝病关系的流行病学调查及病理组织学研究》和《茅台酒诱导金属硫蛋白质的作用及其对肝星状细胞的影响》这两篇文章。而上述课题的作者在接受采访人员采访时认为，适量饮酒对扩张血管有一定的作用，并对血液粘度有一定的改善，但并不能笼统地讲“喝酒有益于健康”，且茅台在进行宣传时并没有征得其本人同意，这是企业在进行商业炒作。同时，有不少被上述课题署名的专家均表示，自己只是参与了某项试验，对自己的名字在不知情的情况下被署名在上述课题中表示非常气愤。
2009年，时任五粮液集团董事长的王国春曾炮轰茅台宣传保肝护肝不道德。在王国春看来，茅台宣传其保肝、护肝功能，就好像在宣传茅台酒是保健品。“茅台酒说自己酸度高，是其他酒的3到4倍。如果说酸度高对身体好，那么不如买山西的老陈醋，老陈醋的酸度更高。与其买几百元的茅台酒，不如买几十元的老陈醋喝。”王国春说。
-----最常见的这句茅台传说都是假的，白酒坑爹谣言，你上当没?-----
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