五仁月饼好不好吃？我们一口气尝了10款( 二 ) 五仁

老大昌苏式五仁月饼

这一款口味比较“复古”，外面的酥皮感觉快掉光了，吃起来齁甜齁甜的，评测员已经受不了了。

桃源村麻油五仁月饼

明明是苏式月饼，外皮却很硬，麻油味道很重，有的评测员还吃出了生姜，“别想要好评了！”评测员表示很生气。

稻香村糖醇五仁月饼

这款月饼被所有评测员吐槽了。“干巴巴的，难吃！”“山寨五仁月饼？五仁？没看到呀！”“它不符合五仁月饼这四个字。”

庆云斋五仁月饼

很有童年的味道，小小的一颗，还挺好吃的，味道很香。

到底是哪五种果仁？国家其实有标准

现代快报采访人员了解到，我国现行的月饼国家标准为GB/T19855-2015，该标准在2015年12月1日开始实施，取代了旧标准GB19855-2005。新标准里将果仁类月饼划分在了广式月饼中，其中规定，包裹以核桃仁、瓜子仁等为主要原料加工成馅的月饼，馅料中果仁含量的质量分数应不低于20%，其中使用核桃仁、杏仁、橄榄仁、瓜子仁、芝麻仁等五种主要原料加工成馅的月饼可称为五仁月饼。

对此，中国焙烤食品糖制品工业协会解释称，新标准已经由原先的强制性标准转变为了推荐性标准，如执行该标准的企业，需认真研究标准的修改之处，并做好标准执行的相关工作。

同时，新标准里对于五种果仁的种类，使用了“等”字，这就表示，五仁月饼中所使用的配料不限于上述五种果仁的使用。

现代快报采访人员在购买的月饼外包装中注意到，他们所使用的标准都是GB/T19855-2015，但配料表中所述的五种果仁却各不相同。比如上海“新老大昌”五仁月饼，它里面的果仁配料为：西瓜子仁、核桃仁、葵花籽仁、芝麻仁、花生仁。而杏花楼五仁月饼就使用了核桃仁、西瓜子仁、杏仁、花生仁、榄仁。

销量并不小，你不爱吃可能和口味有关

南京小苏州食品一厂有限公司负责人胡先生介绍，他们生产的五仁月饼参照了苏式月饼的口味，使用的果仁有核桃仁、瓜子仁、芝麻仁、花生仁、松子仁等，成本上较其他的月饼并没有多少差距，销量也并不比其他月饼小。胡先生表示，他们使用的生产标准也是GB/T19855-2015，在该新标准出台以前，“橄榄仁”作为广式月饼的配料，曾经是必须添加的果仁，但是橄榄仁主要来源比较少，口感偏硬，在全国的厂家里也没有多少使用这种果仁的，且使用的厂家主要集中在广东地区，所以新标准中就没有再将五仁月饼的配料做限制，只要是使用了五种果仁的月饼都可以叫五仁月饼。