海陵区食药监部门抽检食品 15个批次不合格( 三 )
不合格项目及指标（标准值/实测值）：脱氢乙酸及其钠盐（≤0.5g/kg/0.7g/kg）
15样品名称：皓燃云片糕
受检单位：泰州市海陵区皓燃食品厂
不合格项目及指标（标准值/实测值）：霉菌（≤150cfu/100g/290cfu/100g）
小课堂
几个重要的不合格项目介绍
1、邻苯二甲酸二丁酯
俗称塑化剂，它会影响人体内分泌、危害男性生殖能力并促使女性性早熟，长期大量摄入可能会导致肝癌。
2、二氧化硫
酱腌菜中常用的漂白剂、防腐剂和抗氧化剂会生成二氧化硫。酱腌菜中二氧化硫超标，可能是生产企业超限量使用了食品添加剂。而在香辛料中检出二氧化硫，可能是不法商贩在生产过程中使用硫磺来防腐。
3、重金属铅
铅进入人体会引起消化、神经、呼吸和免疫系统急性或慢性中毒，通常会导致肠绞痛、贫血和肌肉瘫痪等病症，严重时可发生脑病甚至导致死亡。
4、过氧化值
过氧化值是反映油脂是否氧化变质的指标。肉制品中过氧化值项目不合格的原因可能有：一，生产企业为降低生产成本，采用质量较差的原料肉及油脂生产肉制品；二，生产、储存或运输过程中未严格按照规定要求操作。
5、山梨酸
山梨酸是食品中常用的防腐剂之一。山梨酸不合格的可能原因是：一，企业计量不准确，加入量过多；二，企业为防止食品腐败，故意多添加。
6、溶剂残留量
溶剂残留量中的溶剂是指在植物油生产过程中使用的，但在工艺过程中未能完全去除的有机挥发性化合物。如果长期食用溶剂残留量过高的植物油，会对人体的神经系统和造血系统造成损害。