校园食品安全监管透明化可以通过各类平台反映校园食品安全问题一直是家长最关心的问

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本文标题：校园食品安全监管透明化可以通过各类平台反映

校园食品安全问题一直是家长最关心的问题，也是社会各界探讨的热门话题。为了将校园食品安全监管公开透明化，16日，梁溪区市场监督管理局“你点名我检查”活动走进南长街小学。20多名家长代表走进食堂后厨，了解梁溪区市场监管局工作人员检查过程，并且亲身体验肉类蔬菜等食材的检测。今后，监管工作公开透明将逐步常态化。

上午9点40分，家长们排队领取口罩、束发帽，走进后厨。厨房里的工作人员装备齐整，准备为中饭忙碌。工作人员检查了食堂的台账，了解食材进货情况，并向家长介绍食堂厨房的设备、工作制度等。“这是一台留样冰箱，每天孩子们吃的饭菜都会留样，必须存放满24小时，确保没有学生出现食品安全问题，再处理掉。”另外，学校食堂的大屏幕上，也可以清楚看到后厨各个区域的直播画面。

家长秦女士告诉采访人员：“我几年前也到学校食堂看过，感觉现在厨房工作程序都更加规范了。”第一次进学校食堂后厨的家长袁女士说：“这次我看得很仔细，桌子上放了土豆丝，我就看了旁边的框里有没有坏土豆，结果没有，另外操作台、砧板上面也挺干净的，看了之后比较放心。”

南长街小学食堂负责人介绍，学校食堂采购的单位都是教育局统一招标的，具备相应资质，每天检货员都会对进入食堂的食材进行把关，查看是否具备检验检疫的证明。食材进来后不会隔夜，当天清零。使用的调味料也会确保在保质期内。这些内容都会做好台账。

“台账是我们监管部门检查的重点，特别是一些食材的来源，必须从源头上把控。”梁溪区市场监督管理局南禅寺分局相关负责人说，“另外，我们会对食堂的食材、调味料进行随机抽查。”

在食堂的桌上，已经放了一些检测设备。“这台食品综合检测仪是用来测农药残留的。”工作人员一边操作，一边介绍：“先把洗脱液滴在菜叶上，提出蔬菜表面物质，之后会发生颜色变化，然后通过检测仪来分析它的光线，得到数据，看是否有农药残留。”另外，工作人员还将一种快速检测卡分发给家长，只要把洗脱液滴在上面，观察颜色变化就能判断农药残留情况。