苏州人爱吃的零食抽检不合格！长期食用可致癌

2025-12-26

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苏州人爱吃的零食抽检不合格！长期食用可致癌

本文标题：苏州人爱吃的零食抽检不合格！长期食用可致癌

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苏州的小伙伴注意！最新一期食品安全监督抽检信息公告显示，苏州味香村食品有限公司生产的一批次花生小米酥检出过氧化值超标。

本次公告的监督抽检信息共涉及8类食品191批次样品，190批次样品合格，不合格样品1批次。

其中: 粮食加工品10批次，全部合格；肉制品15批次，全部合格；乳制品105批次，全部合格；调味品7批次，全部合格；饮料10批次，全部合格；饼干6批次，全部合格；薯类和膨化食品13批次，1批次不合格；餐饮食品25批次，全部合格。

本次抽检中粮食加工品以脱氢乙酸、二氧化硫残留量等添加剂为主；肉制品以山梨酸、苯甲酸、亚硝酸盐等添加剂为主。主要发现不合格花生小米酥（直接挤压型膨化食品）1批次，检出过氧化值超标。

过氧化值表示油脂和脂肪酸等被氧化程度的一种指标。是1千克样品中的活性氧含量，以过氧化物的毫摩尔数表示。用于说明样品是否因已被氧化而变质。那些以油脂、脂肪为原料而制作的食品，通过检测其过氧化值来判断其质量和变质程度。

据了解，过氧化值在一定程度上可以反映食品的质量，除了食用油质量检测时需要测定过氧化值，当加工食品的原材料中有油脂、脂肪时，一般就要检测其过氧化值了，比如蛋糕、月饼、方便面、绿豆糕、桃酥、莲花酥、饼干、面包、萨其马、肉制品、坚果、水产品及其制品、速冻水饺、火腿、火腿肠、腌腊肉、婴幼儿奶粉等食品。

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