食用调和油将执行新国标已有厂家亮出配方比例玉米调和油、橄榄调和油……一些调和油

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本文标题：食用调和油将执行新国标已有厂家亮出配方比例

玉米调和油、橄榄调和油……一些调和油因为有了“玉米”“橄榄”等字样而身价大增。然而，里面究竟含有多少玉米油、橄榄油，却是个“谜”。12月21日起，《食品安全国家标准植物油》正式实施，新标准最大的特点是要求“食用植物调和油的标签标识应注明各种食用植物油的比例”。采访人员走访发现，目前有产品已经换上新包装。而12月21日前出厂的未标明比例食用油可销售至保质期结束。

现状

调和油配方比例成“谜”

所谓调和油，顾名思义，就是把两种或者两种以上的植物油按照营养和风味，按一定比例调配制成调和在一起。长期以来，市场上的食用调和油产品往往只标成分不标配比，消费者选购时像是雾里看花。

业内人士告诉采访人员，调和油成分配比不公开是行业“潜规则”，有的食用调和油大打擦边球，只添加很少的高端油，其余都是普通的植物油，却打着高档调和油的旗号销售。以橄榄调和油为例，橄榄油被消费者认为是绿色健康的，纯橄榄油市场价是四万元一吨，普通的大豆油七千块钱一吨。一些厂家在食用油中添加橄榄油，摇身一变成为“橄榄调和油”，但实际上，一些调和油中添加的橄榄油并不多，有的干脆不公布配比。

据央视《每周质量报告》4月份的节目报道，经过采访人员长达半年多的深入调查后发现，一些名目繁多的所谓食用调和油实际上和消费者的印象并不一样，这些调和油的生产厂家存在着偷工减料的现象也并非个例。

新规

新国标让消费者更明白

今年6月21日，国家卫生健康委员会食品安全标准与监测评估司发布了《食品安全国家标准植物油》（GB 2716—2018），其中明确了有关调和油命名和标识，要求标明食用调和油的原料比例。之所以做出这样明确的规定，国家卫健委在解读中给出了解释：为维护消费者的知情权和规范市场，本次修订增加了“食用植物调和油产品应以‘食用植物调和油’命名”和“食用植物调和油的标签标识应注明各种食用植物油的比例”的要求，并鼓励在食用植物调和油标签标识中注明产品中大于2%脂肪酸组成的名称和含量(总脂肪酸的质量分数)。标准正式实施日期为2018年12月21日。