不敢吃！苏州一市民买的粉丝像皮筋一样 久煮不烂( 二 )
苏州农业职业技术学院教授徐良说，现在有一种不好的粉丝，是因为用了比较差的原料，比如我们原来用的黄豆粉，他用的其他豆子的粉，用红薯粉或者木薯粉来代替，便宜或者差一点的代替的话，这样的粉丝一煮就烂，不法商贩为了让粉丝不太容易煮得烂，就会往里面加明矾一类添加剂。
专家认为，刘女士所买的粉丝除了使用明胶，也不排除使用明矾一类违禁添加剂提高韧性，需要进一步检测才能确定。专家建议，对于颜色过于鲜亮或者韧性过足的粉丝要谨慎购买。
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