无锡洋快餐卖起了腊八粥中餐企业却无动于衷还有一周时间

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本文标题：无锡洋快餐卖起了腊八粥中餐企业却无动于衷

还有一周时间，腊八节就要来了。在无锡和全国其他很多地方，过年前的预热是从腊八节开始的。喝了一碗热气腾腾的腊八粥，过年的气氛就一天比一天浓了。往年大家往往是在腊八节当天看到各寺院施粥的照片才意识到腊八节的来临。而这回，早在2019年元旦前，“洋快餐”肯德基开卖腊八粥就已刷爆了大家的朋友圈。

肯德基腊八粥基本售罄

采访人员昨天上午来到无锡城区一家肯德基餐厅，还没进入餐厅，远远就看见餐厅门上贴着“熬出一碗香甜腊八粥”的宣传海报。进入餐厅，采访人员本想点一碗腊八粥品尝一下，但被告知腊八粥前几天就已卖完。餐厅工作人员告诉采访人员，肯德基的腊八粥是在去年底推出的，每份8元，在6点到9点半的早餐时段供应，不过目前他们门店已经卖完。采访人员随后又去了附近两家肯德基，也被告知腊八粥前几天就已售罄。虽然相关工作人员不愿透露具体的销售细节，但肯德基的本次腊八粥销售原本计划在1月13日腊八节当天才结束，提前一个多星期就卖完，想必销售情况应该是超过预期的。

采访人员随后在一份肯德基腊八粥的宣传资料上看到，肯德基的腊八粥配料包括红小豆、红枣、红腰豆、花生、桂圆肉、麦仁、东北大米、黑米八种食材，是一款甜粥，与无锡人通常在腊八节吃的咸粥口味有所不同。

中餐企业大多无动于衷

采访人员询问了无锡多家中餐餐饮企业，除了穆桂英美食等少数企业表示会在腊八节当天“施粥”外，大多数中餐餐饮企业表示并没有针对腊八节的宣传促销或腊八粥的供应计划。

一些中餐餐饮企业负责人告诉采访人员，腊八粥的原料准备、熬制费时费力，作为一种平价食品，腊八节当天各大寺院都会免费施粥，作为餐饮企业也不可能卖得很贵，所以不会有多少利润，如果卖得不好甚至可能亏本。而且腊八粥季节性很强，只有腊八节前后几天有需求，过了这个节点再销售就不是那么有卖点了。