灵隐寺腊八粥6日凌晨开煮今年施粥30余万份( 六 )

2026-01-16

资料图

灵隐寺的腊八粥为什么那么好吃？

1、食材丰富

灵隐寺腊八粥的食材，要用上12种：花生、红豆、莲子、桂圆、红枣、蜜枣、芸豆、白果、糯米、大米、桂花、白砂糖。

2、淘洗仔细

除桂花和白砂糖外，其它食材都需要洗净、晾干。比如白果，手工敲去硬壳再剥皮淘洗，蒸熟冷却后放冰箱保存；莲子三小时泡发，每小时换水一次；桂圆肉也需要快速淘洗晾干；红枣、芸豆、花生、红豆等，需要挑选淘洗。

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