研究显示高膳食纤维摄入有助降低慢性病风险( 二 )
报告通讯作者、新西兰奥塔戈大学教授吉姆·曼在一份声明中说 ， 富含膳食纤维的食物需多咀嚼 ， 进入肠道后也能保持大部分结构 ， 这有助增加饱足感 ， 更好控制体重 ， 也有利于脂类和血糖保持在更好的水平；同时膳食纤维在大肠内被菌群分解后还能带来广泛效应 ， 包括预防大肠癌 。
研究人员同时也提醒那些体内铁元素水平较低的人 ， 应适量摄入全谷类 ， 因为大量摄入这类食物可能会进一步降低他们体内的铁元素水平 。
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