线上线下守护“年夜饭”安全( 三 )
为了不让人看出来自己腿部不适 ， 张山珊走路尽量放缓 ， “一圈儿下来 ， 半天就过去了 ， 这还是效率高的时候” ， 张山珊说 。 崇外食药所一共有10名工作人员 ， 临近过节工作量大 ， 张山珊不愿意轻易离岗 。 手机上的计步软体提醒他 ， 2018年全年他走了477万步 ， 今年1月份以来 ， 没有一天低於1万步的 。
“下午咱们去几家年夜饭预订量大的餐厅再转一圈” ， 吃完饭 ， 张山珊跟同事商量下午的工作安排 。 一点多 ， 他们先到了眉州东坡（崇文门店） ， 在後厨仔细查看了餐具清洗、凉菜加工等风险高的环节 ， “挺好的 ， 继续保持！过年期间忙碌 ， 跟员工们多沟通 ， 给顾客们提供一个满意的年夜饭！”检查结束後 ， 张山珊不忘给餐厅打气儿鼓劲儿 ， “ 年夜饭是咱们中国人最重要的一顿团圆饭 ， 从我们监管角度来说 ， 有压力 ， 也要更仔细认真 。 对於餐厅 ， 我们在要求商户负起责任的同时 ， 也会提醒他们多关注过年期间坚守岗位的员工们的情绪 。 ” 。
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