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幸福的年味——金华村舌尖上的腊肉( 二 )

　　“金华腊肉好吃不腻 ， 我每年都会买很多送朋友和客户 ， 大家吃完都说好 。 有的甚至蒸一点直接当零食吃 ， 喜欢得不得了 。 ”推着一辆三轮车来买腊肉的天源塑胶公司负责人徐建新说 。

　　沈月文告诉记者 ， 自己的手艺传自老父亲 ， 盐放多少、缸里的压力多大、腌多久、晒多久 ， 都是几十年积累下来的经验 ， 配方也精益求精 。

　　在金华村 ， 家家户户都像沈月文一样腌制腊肉 。 村里几位古稀老人告诉记者 ， 最初因为金华村四面环水 ， 不便於外出采买 ， 每年11月份开始 ， 村民就陆续动手腌制腊肉 ， 以供来年食用 。 世世代代相传 ， 如今形成了品牌 。

　　靠双手致富 ， 金华村的日子越过越红火 ， 年味儿中似乎也飘起丝丝“香甜” 。


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