这个春节来南京尝一尝最有“人情味”的街头小吃( 二 )

2026-01-09

对于莲藕很多人认为只能做成菜品，其实它同样可以做成甜品或是藕汁，桂花蜜汁藕就是很有名的一种甜点、小吃。桂花蜜汁藕的食材都是家常的，同时做法也很简单，对于家中有孩子的来说是一种很健康的小吃，吃起来的感受是脆脆的、甜甜的。制作起来的小窍门也很多，首先糯米藕要使用秋冬季节的老藕，这样煮出的口感才够绵软。其次，要选外形匀称中间较粗大的藕，这样藕孔才够大，容易装入糯米。最后，煮糯米藕时不要先放糖，因为糖会使糯米不容易煮熟。

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