有托儿还是真火?揭秘网红饮品店排长队的背后( 九 )
中国食品产业分析师朱丹蓬表示 , 现在 , 人们对生活质量要求越来越高 。 吃不仅是为了吃饱 , 还要吃得新鲜、健康、吃出感觉 , 甚至要吃出个性 。 而在餐饮类的网红店中 , 除了新颖的产品外 , 还有场景消费 , 有更多的服务和品牌的附加值 。 消费者愿意为这部分场景消费而不光是为商品本身买单 , 甚至付出高额的溢价或时间成本 , 这本身就是消费升级的一种表现 。 而这就像之前部分白领更愿意去星巴克消费 , 事实上并不只是喜欢喝咖啡 , 而更多的是认同星巴克所代表的生活方式 。 如今的网红店也正代表着年轻人认同的一种生活方式和消费价值观 , 是消费新风向的生动注解 。
文/本报采访人员 张鑫
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