北京中小学幼儿园禁制售生冷食物 负责人须一同就餐( 二 )
《通知》要求 ， 各区教委要严格督促学校落实食品安全校长(园长)负责制 ， 督促学校配备专(兼)职食品安全管理人员 ， 与行政区域内中小学校(幼儿园)、供餐企业签订食品安全责任书 ， 明确食品安全主体责任 。
《通知》明确 ， 各学校要严格履行食品安全管理的主体责任 ， 认真落实食品安全校长(园长)负责制 ， 建立以学校校长(园长)为第一责任人、分管领导为直接责任人的学校食品安全责任体系 。 要明确食品安全管理人员和每个环节、每个岗位从业人员的安全职责 ， 层层签订食品安全责任书 。
《通知》要求 ， 各学校要严格落实“四个最严”要求 ， 采用外送餐供餐的学校 ， 供餐企业必须通过区教委统一组织招标 ， 要把食品安全作为遴选供餐企业的重要标准 ， 签订食品安全责任书 。 学校外购集中用餐应当为当餐加工 ， 不得采购冷食类、生食类、裱花糕点以及四季豆等高风险食品 。
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