乌鲁木齐市一些餐饮店“精打细算”分时分段经营早上卖早饭

　　天山网讯（采访人员于江艳报道）早上卖早饭，中午卖串串。为扩大市场销售份额，乌鲁木齐市部分餐饮企业主动适应市场，推出分时分段经营模式。

　　2月26日，采访人员在明园西路的蜀都串串香看到，店门口支起一块小黑板，上面写着早餐系列（粥、包子、煎鸡蛋套餐）10元一份。虽然已到11点钟，但店内还有两位顾客在吃早餐。 “我们这片早餐店少，就到这里来吃一点，包子味道还不错。 ”正在吃早饭的顾客兰先生说。

　　目前，明园西路聚集着蜀都串串香、宽窄巷子火锅、麻辣空间、三禾林、火宴山等约10家同类性质的餐饮企业。而在该路段，推出分时分段经营的还有火宴山和花儿鱼坊。

　　火宴山是乌鲁木齐市最早推出分时分段经营的餐饮企业之一，推出时间已有10年以上。在该餐饮店前台，采访人员看到，这里醒目地标明了4个服务时间段：分为午餐、下午餐、晚餐、夜宵。目前，火宴山的分时分段服务经营策略也随着店面的扩张推广到内地。不同时间段就餐价格不一样，满足了不同消费层次顾客的需求。

乌鲁木齐市一些餐饮店“精打细算”分时分段经营