乌鲁木齐市一些餐饮店“精打细算”分时分段经营( 二 )
不仅是明园西路 ， 包括红山路、南湖南路、阿勒泰路等多条路段也能看到这一变化 。 乌鲁木齐饮食服务行业协会秘书长白京堂介绍说 ， 目前在乌鲁木齐 ， 早餐和夜宵经营还是弱项 ， 很多地方没有早餐店 ， 串串店、酒店推出早餐可增加营业收入;而夜宵经营则刚好满足部分因加班下班晚的顾客需求 ， 此外 ， 晚上10点以后正是年轻人最活跃的时候 ， 他们通常这个点出门和三五个朋友聚一聚 ， 减减压 ， 玩到凌晨一两点回家 ， 餐饮店推出夜宵刚好与这部分顾客需求实现精准对接 。
据悉 ， 目前在北京、西安、成都、广州等内地城市 ， 餐饮店分时分段经营较为常见 ， 在北京很多串串店和火锅店还将早餐时间段租赁给第三方经营 。 在政府部门的主导下 ， 最近几年乌鲁木齐市部分餐饮店如勤和居、鑫都大酒店等也开始主动介入早餐销售 。
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