百年老字号黄天源观前店将拆除重建暂别市民 198岁的黄天

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本文标题：百年老字号黄天源观前店将拆除重建暂别市民

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“黄天源糕团店将拆除重建”，今天（2月28日）据百年老字号黄天源总经理陈磊介绍，从明天起，观前黄天源危房重建工程施工，将暂时告别观前原址。

施工期间市民到哪里购买糕团？针对市民关心的问题，陈磊表示，目前黄天源已在宫巷口设立了糕团销售店，保证施工期间消费者购买苏式糕团需求。

198岁糕团店

拆除重建“脱胎换骨”

“创设于道光元年（1821年）的黄天源，已有198年历史。”据陈磊介绍，苏式糕团起源于春秋战国时期，迄今已有2500多年历史。“谷成精品香，吴门独一枝”的文化底蕴，孕育出苏式糕团米糯糕香的独特优势。黄天源由1821年在东中市都亭桥设立的一个小粽子摊，历经百年传承发展成为名闻遐迩的“糕团大王”。

黄天源苏式糕团制作技艺已被列入省非遗保护项目，桂花重糖年糕、五色小元松、精制糕团、八宝饭先后被评为省优、部优产品，获国家金鼎奖。据陈磊介绍，随着苏式糕团生意的蒸蒸日上，黄天源经历多次扩容，上世纪三十年代进驻观前。经过2次翻造，上世纪七十年代形成观前黄天源现有整体框架。

此后几十年间，观前黄天源糕团店建筑基本没动过。据陈磊介绍，由于年久失修，4年前经相关部门鉴定，黄天源店属于危房。2年前黄天源向有关部门申请，经过立项规划公示，批准黄天源危房重建项目，从今年3月1日起，黄天源食品有限公司所属观前街86号“黄天源糕团店危房重建项目”正式施工。

“这是黄天源历史上又一次‘脱胎换骨’的大动作”，陈磊表示。业内人士认为，观前黄天源的重建，将为弘扬苏州老字号文化添砖加瓦，为观前商圈添上亮丽一笔。

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