非洲猪瘟影响食品安全？猪肉会涨价？专家这样说( 三 )

2026-01-31

对此，中国工程院院士陈焕春表示，加工食品里面发现核酸阳性，主要的风险是对疾病传播的风险，从食品安全来说，它不感染人。我国肉食的消费习惯是吃熟肉，猪肉加工超过100度，可能一分钟、两分钟病毒都被杀死了，所以对食品猪肉消费应该说是没有风险的。

国家食品安全风险评估中心实验室主任李凤琴也表示，目前世界卫生组织、国际粮农组织以及世界动物卫生组织都没有把非洲猪瘟列为人畜共患病。欧盟食品安全局在官方网站上也强调，非洲猪瘟不会影响人类和其它物种。非洲猪瘟发现100多年来，也没有出现因为吃猪肉而感染非洲猪瘟病毒患病的报道。

“我国肉蛋奶的食用安全性，有科学依据显示安全性是很高的。有时候一些局部个别事件发生，这个也难免，但有时可能会被放大，我们食品安全基本上没问题。 ”陈焕春补充道。

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