陈焕春说 ， 为确保食品安全 ， 我们国家建立了动物产品从生产到餐桌整个产业链过程的监管措施 。
在养殖环节、在生猪离开产地前 ， 都有产地检疫；在运输的环节也是设卡进行严格的检疫 ， 而且要有合格的检疫证才能通过；在屠宰环节 ， 每个屠宰场都要进行查验检测 ， 包括屠宰前、屠宰中和屠宰後的查验检测；最後在市场流通和产品加工环节 ， 市场监督管理部门还要进行严格的检查 。
所以 ， 在整个过程中 ， 国家对畜禽产品的生产、运输、屠宰、加工到最後的消费 ， 是有一套完整的检验检测的体系和机制的 。
另外 ， 对病死的畜禽动物 ， 也建立了病死动物的无害化处理制度 。
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