琢磨美食配方、控制配料火候浙江大学“吃货课”走红 “网红课”应

“网红课”应“叫好又叫座”(云中漫笔)

王法治

《人民日报海外版》( 2019年03月04日第 11 版)

酸奶、奶酪、东坡肉……近日，浙江大学一门充满美食元素的“吃货课”在网络走红。在这门“网红课”上，琢磨美食配方、控制配料和火候、研究改善口感的方法成为常规操作，新颖的课程设置让不少学生大呼“过瘾” 。

近两年，为提升课程的趣味性和实用性，各大高校的老师们可谓高招频出。山东大学教师以手机游戏为突破口，开设当下较火网游的史实人物鉴析，在一个个虚拟人物与历史人物的辨析中，深入浅出地将生涩的历史知识变成鲜活的讨论案例；华中师范大学教授操着一口“湖北普通话” ，以风趣幽默的语言，对中国古诗词进行场景式解读，在网络上吸引了大批粉丝。其实，无论是别出心裁的课程安排还是独树一帜的教学风格，都是高等教育课程创新的有益尝试。轻松愉快的氛围，更容易激起学生学习、思考的兴趣。