谁说吃完鸡蛋后不能立即做这五件事？( 五 )
说法称 ， 茶叶中含有大量鞣酸 ， 而鞣酸与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质 ， 导致肠道蠕动减慢 ， 延长了粪便在肠道内滞留的时间 ， 造成便秘 ， 甚至结石 ， 还会影响铁的吸收 ， 导致贫血 。
实际上 ， 茶叶中的鞣酸含量并不算高 。 而且 ， 我们平时喝茶、泡茶用的茶叶都特别少 ， 一杯茶也就用几克茶叶而已 ， 其中的鞣酸更少 ， 并不用担心 。
至于说喝茶导致贫血 ， 实际上 ， 目前的研究来看 ， 喝茶并不会导致贫血 。 茶叶的确会影响铁的吸收 ， 不过鸡蛋中的铁并不高 。 而且 ， 我们还会吃其他食物 ， 比如各种肉类 ， 喝茶对贫血影响不大 ， 多吃红色的肉和内脏等含铁高的食物 ， 就可以补铁 。
如果说吃鸡蛋后不能喝茶 ， 那你让茶叶蛋怎么办？
文/阮光峰（营养师）
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