炖排骨别只傻傻焯水！大厨：记住这句顺口溜，保证汤水乳白浓郁( 二 )
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炖排骨别只傻傻焯水！大厨：记住这句顺口溜 ， 保证汤水乳白浓郁
虽然炖排骨看起来非常的简单 ， 但很多人都是直接将排骨焯水后放到锅中炖煮 ， 可能这样的确能够节省不少的时间 ， 但炖出来的排骨汤并不好喝 ， 其实想要排骨汤炖出来滋润又美味 ， 还是需要掌握一定的技巧 ， 今天小编就给大家分享下 ， 记住这句顺口溜 ， 保证排骨汤水乳白浓郁 。
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【炖排骨汤的最佳做法】
第一步 ， 首先将买回来的排骨洗净 ， 用刀剁成小块 ， 再往锅中倒入适量的清水 ， 加入几片生姜和少许白醋 ， 用大火将其煮热 ， 大概炖煮1分钟左右 ， 接着将排骨捞出 ， 用热水冲洗一遍 ， 然后放到冷水当中过一下 ， 这样就可以让排骨快速冷却 。
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