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美食推荐：辣肥肠，发财钱袋，里脊肉炒藕条，栗子腐竹煲( 四 )

美食推荐：辣肥肠，发财钱袋，里脊肉炒藕条，栗子腐竹煲

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发财钱袋

材料：豆包皮16只、里脊肉180g、莲藕1大节、胡萝卜1根、鲜香菇12朵、姜5片、香葱若干、高汤700ml、盐适量、米酒1大勺、生抽、味啉

做法

1、里脊肉剁成碎末 ， 调入米酒、盐和姜末 ， 顺时针搅拌有粘性 。

2、2/3节藕去皮 ， 1/2根胡萝卜去皮 ， 用刨丝器刨出切丝后淖水 ， 沥干 。

3、鲜香菇切丝 ， 香葱泡热水 ， 全部加入肉泥中 ， 搅拌均匀 。

4、豆皮包顶部开口 ， 包入菜馅六成满 ， 用香葱段扎牢上部 。

5、依次包好待用 ， 剩余的藕和胡萝卜用模具刻出花形 。


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