山沟土洋芋，变身“白富美” “李子沟开花

“李子沟开花洋芋熟了” 。近日，在去往云南省昆明市东川区铜都街道李子沟村调研的路上，我们看到了这样一句标语。什么是开花洋芋？“李子沟的洋芋削皮蒸熟后自然裂开，表面有一层淀粉结晶，就像沐浴晨露的盛开花瓣，所以叫‘开花洋芋’ 。 ”东川区农业局有关负责人这样跟我们解释。那么，李子沟的开花洋芋到底有什么特别呢？

东川大牯牛峰下的李子沟村是深度贫困村，共219户836人，其中2014年建档立卡贫困户172户670人。尽管有30多年种植洋芋的传统，但李子沟村的开花洋芋亩产并不高， 2016年以前，每公斤洋芋只能卖2-3元。 “李子沟村的洋芋品质好，但农民辛辛苦苦种出来、背出去，卖不上价，全村人均收入只有2300元。我们的出路到底在哪里呢？”村委会主任苏亚江说。

山沟土洋芋，变身“白富美”

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