泔水养猪被明令禁止后小餐馆泔水回收遭遇难题( 二 ) 饭店、食堂等

餐厨废弃物处理体系建设中

市环卫部门工作人员表示，以前，我市大小规模餐饮店的泔水都有养殖户前来回收，甚至有一些安徽的养殖户赶来回收，市环卫部门要帮餐饮店处理泔水都会被拒绝。去年，多地开始严查泔水养猪情况，全面禁止用餐厨剩余物饲喂生猪，餐饮店的泔水一时间都没了“销路”。为此，去年9月下旬，市环卫部门在位于开发区的市城市污水处理厂，设立了一个泔水应急处理点，免费为餐馆处理泔水。各餐饮店只需将店内泔水收集起来，送到应急处理点即可。

工作人员表示，规模较大的饭店产生的泔水较多，处理起来难度较大，一般都会安排专人将泔水送往应急处理点进行专业处理，而规模较小的餐饮店产生的泔水较少，经营者会认为特意送至应急处理点成本过高，很多都自行选择了其他处理方式，而市环卫部门并没有执法权。对此，部分小餐馆的经营者表示，如果每天要专门派个劳动力送一两桶泔水，有点浪费精力，如果有专人上门收取，他们一定会配合，将泔水统一回收处理。

据了解，目前，我市的餐厨垃圾处理厂建设项目正在筹划中，一期项目建成投用后，可日处理餐厨垃圾100吨。2020年，城区范围内也将建立餐厨废弃物全覆盖处理体系，届时，市民反映强烈的餐饮业餐厨垃圾污染问题有望得到根本性解决。