英国监狱教犯人一技之长 开设咖啡制作课程
中新网3月7日电 据台湾联合新闻网报道 ， 英国近几年青年犯罪率高升 ， 更有三分之一的囚犯在出狱一年内会再次犯罪 ， 每年耗费英国政府约150亿英镑 。 为此 ， 在英国司法部的协助下 ， 监狱为犯人开设制作咖啡课程 ， 推出“救赎咖啡”品牌 。
据报道 ， “救赎咖啡”在艾尔斯伯理监狱中诞生 。 该监狱以严苛出名 ， 关押着约440名青年男子 ， 其中有30%的囚犯刑期达十年以上 。 “救赎咖啡”创办人之一的道比尔(Max Dubiel)表示 ， 年轻人会犯法的主因 ， 就是就业机会太少 ， 缺乏一技之长 ， 年轻人很容易误入歧途 。
“救赎咖啡”在艾尔斯伯理监狱成立学习与制作中心 ， 为18至21岁的青年囚犯提供完整的咖啡师训练课程 ， 包括选择咖啡豆、烘培、研磨和冲泡 。 “救赎咖啡”因此成为全球唯一在监狱生产的咖啡品牌 。
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